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Uma presença garantida nesses almoços de sábado em meu apartamento, é a minha.
Difícil conseguir reunir filhos, netos, bisnetos, noras e genros.
Minha neta médica tem plantão na maternidade.
A que trabalha com gastronomia fica na empresa, e sempre alguém tem parentes para homenagear.
Não posso esquecer da minha avó Eugênia. Ela foi mãe de dez homens e cinco mulheres.
Seu casarão assobradado foi demolido em 1968, para dar lugar ao início da avenida Presidente Vargas, bem em frente à Praça da República.
Eu me lembro com saudade desse casarão próximo à casa onde nasci.
Diziam os mais antigos que na hora de fechar a casa para dormir, a minha avó contava as crianças que dormiam pelo chão.
Não raro dava por falta de alguém, que a obrigava a percorrer as redondezas, recolhendo quem faltava.
É importante lembrar que naquela época era frequente crianças dormirem na casa dos vizinhos.
Era uma festa para as crianças e até hoje existe esse hábito em menor intensidade.
Como eu gostava de dormir na casa dos vizinhos! Porém, com a permissão da minha mãe.
Era bom ser criança antigamente.
Nos almoços de sábado, chamados da família, estou sempre a contar o número de presentes para distribuir os pratos na mesa.
É quando a algazarra se faz presente com todos falando alto ao mesmo tempo.
A cozinha é reforçada com a presença assídua da cozinheira da minha neta.
Ela recebe encomenda de pratos especiais e sobremesa.
A minha cozinheira ajuda em tudo, não podendo faltar salada verde com castanha do Pará e ovos de codorna, arroz, feijão, picanha, massas, farofas, batata palito, pastel de carne e queijo, coscorão.
A avó do marido de uma neta envia ‘doação’ de comida.
Esfirra, quibe cru, pão sírio, charuto, arroz árabe, salada árabe, macarrão árabe.
De sobremesa salada de frutas, com cereja e açúcar.
Este é o básico com variações no tipo de carnes, indo do filé mignon, carne de porco, carneiro.
Carne branca de peixe, frango assado recheado de farofa.
Mais ou menos é assim que funciona ultimamente o almoço da família.
*Gabriel Novis Neves
https://bar-do-bugre.blogspot.com
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